Редакційно-видавничий відділ створений для задоволення потреб університету у публікації навчальної, наукової та методичної літератури, а також для виготовлення реклами, , інформаційно-наочної та іншої поліграфічної продукції, необхідної для навчального процесу та внутрішніх потреб університету.

Основні завдання редакційно-видавничого відділу:

• Сприяння навчальному процесу шляхом видання наукових, навчальних, методичних та інших видань.
• Виконання робіт по розмноженню, роздруку та скануванню матеріалів для науково-педагогічних працівників, співробітників та підрозділів університету.
• Редакція, підготовка до друку та видання збірників та посібників Одеського міжнародного медичного університету.
• Виготовлення поліграфічної продукції: тиражування видань (книг, брошур, наукових збірників тощо), фальцювання, ламінування; розробка та виготовлення рекламної, інформаційно-наочної та виробничої продукції (буклети, плакати, листівки, бланки тощо).
• Здійснення контролю за термінами, якістю і комплектністю виконаних робіт.
• Здійснення контролю за організацією розсилки обов’язкових примірників документів.
• Участь у книжкових ярмарках, виставках, презентаціях видань університету.